Micro-Brewers americani da anni stanno sviluppando produzioni locali, regionali, che hanno posizionato la birra artigianale tra le eccellenze statunitensi. Si stima che questa produzione raggiunga ricavi pari a 14 Miliardi di $ e che rappresenti oggi l’8% del prodotto. I produttori si sono ingegnati nel creare blend sempre più sofisticati: ricercano sapori compatibili alle produzioni agricole locali ed il successo fa sì che oggi si calcolino almeno 3.000 birrifici artigianali indipendenti che si presentano al consumatore ed al viaggiatore, completamente distaccati dal grandi marchi commerciali.
Il luppolo quindi tocca vertici mai visti: in zone degli USA si concentrano i campi delle coltivazioni che rispondono alla crescente domanda dei birrifici: stati di Washington, Oregon ed Idaho, quindi Massachusetts, Michigan, Colorado e New York.